Normes haccp – hôpital & clinique privée, techniques de nettoyage

La certification Normes HACCP – Hôpital & clinique privée, Techniques de nettoyage est décerné par l’AGPP Suisse, l’Association Genevoise des professions paramédicales, et est valide et reconnu dans le secteur paramédical en Suisse, en Europe et en Amérique du nord.

Ce programme est conçu pour être suivi à distance par les étudiants au Cameroun via visioconférence, tout en offrant une formation théorique et pratique sur les normes HACCP, avec une durée totale de deux mois.

Plan de Formation : Normes HACCP

1. Objectifs de la formation :

• Former des spécialistes dans la mise en œuvre et la gestion des systèmes HACCP
• Assurer la maîtrise des exigences internationales en matière de sécurité alimentaire.

Préparer les étudiants à obtenir un diplôme localement et internationalement, délivré par l'AGPP Suisse.

2. Public Cible :

• Professionnels de l'industrie agroalimentaire, de la restauration, des établissements de santé.
• Étudiants et jeunes diplômés souhaitant se spécialiser en sécurité alimentaire.

3. Durée de la Formation :

• 2 mois (8 semaines)
• Formation théorique et pratique
• Cours en visioconférence et présentiel adaptés aux étudiants camerounais

4. Contenu du Programme :

Module 1 : Introduction à la sécurité alimentaire et aux normes HACCP

• Concepts fondamentaux de la sécurité alimentaire.
• Présentation de la norme HACCP.
• Importance de l'hygiène dans les processus alimentaires.

Module 2 : Les sept principes de la norme HACCP

• Identification et évaluation des dangers (biologiques, chimiques, physiques).
• Détermination des points critiques à maîtriser (CCP).
• Fixation des limites critiques.
• Surveillance des CCP.
• Actions correctives à mettre en place.
• Procédures de vérification.
• Documentation et enregistrements.

Module 3 : Application des principes HACCP à différents secteurs

• Secteur agroalimentaire (transformation, production).
• Secteur de la restauration.
• Secteur hospitalier.
• Études de cas pratiques pour chaque secteur.

Module 4 : Réglementations et normes internationales liées à la sécurité alimentaire

• Normes internationales.
• Réglementations en vigueur au Cameroun
• Processus de certification et d'audit.

Module 5 : Outils et méthodes de gestion de la sécurité alimentaire

• Bonnes pratiques de fabrication (BPF).
• Bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
• Analyse des risques et contrôle.

Module 6 : Atelier pratique et mise en situation

• Simulations de mise en œuvre d'un système HACCP.
• Analyse de cas concrets d'industries alimentaires.
• Présentation des projets pratiques.

Module 7 : Évaluation et examen final

• Révision des concepts clés.
• Évaluation théorique (QCM, étude de cas).
• Évaluation pratique (projet HACCP).
• Remise des diplômes.

5. Méthodologie Pédagogique :

• Cours en visioconférence : Interaction directe avec les formateurs et possibilité de poser des questions en temps réel.
• Supports de cours numériques : Documents PDF, vidéos explicatives.
• Exercices pratiques : Travaux dirigés, ateliers de mise en situation.
• Évaluations continues : QCM, études de cas et projets pratiques.

6. Certification :

• À l'issue de la formation, les étudiants passeront un examen final théorique et pratique.
• Le diplôme sera délivré par l'AGPP Suisse, conjointement avec Cismed Sante

7. Encadrement :

• Formateurs experts en sécurité alimentaire et normes HACCP, provenant de CISMED Santé et partenaires suisses.
• Suivi personnalisé des étudiants, avec possibilité de tutorat en ligne.

8. Modalités d'inscription :

• Les étudiants camerounais peuvent s'inscrire via les sites AGPP Suisse et Cismed Santé.
• Le coût de la formation inclut l'accès à toutes les ressources en ligne, les supports de cours, et les frais de certification.
• Ce plan de formation permet d’assurer une couverture complète des normes HACCP, adaptée aux besoins des étudiants tant au Cameroun qu'en Suisse, tout en garantissant un diplôme de valeur internationale.